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餐饮酒店厨师工作服定做

文章出处:http://www.gongzuofu66.com人气: 发表时间:2019-06-22

厨师工作服定做是酒店餐饮行业必须要配备的服装,由于我国食品安全问题日益严重,餐饮安全问题也被广泛关注,因此厨师的个人形象和卫生都会直接纳入餐饮行业的考核标准,打造良好的餐饮形象,厨师服必不可少。

厨房作为餐厅菜肴的生产车间和加工厂,不仅具备服务行业的特点,还带有工业的特点,按经营品种和经营特色,可以将厨房分为中餐厨房和西餐厨房两大类。

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厨房部的分类:

中餐厨部:是生产中菜和中式面点的厨房,根据其具体的生产目标和生产任务,还可细分为各种菜系的中式厨房,因为不同菜系的中厨房使用的灶具不同,厨房设备和设施的种类与排列方法不同,尤其以广东式厨房和北方式厨房的区别较大。

西餐厨部:是生产西餐和西式面点的厨房,根据生产目标和生产任务,可以细分为西餐厅厨房和咖啡厅厨房,西餐厅厨房生产各种传统的欧美大菜,咖啡厅厨房生产的菜肴更为灵活,既有各种西式菜肴,也有泰国、中国等各种特色小吃,西饼房是专门制作西式面点的厨房。

餐饮行业工作服定做

厨房的人员组织结构

行政总厨——厨师长——各专业的厨师——后勤主管——厨工

厨师制服的设计要点

厨师制服是岗位特色比较鲜明的服饰,如:厨师帽饰、领巾、围裙等的形式有专门的样式,可以变化,但服饰的风格较为固定。

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厨师帽的高度一般规定行政总厨或厨师长为15英寸,专业厨师为12英寸,厨工为9英寸,传统厨师制服中,西餐厨师服饰一般为双排扣,且配饰有领巾、围裙、高帽等。中餐厨师服饰一般不配有领巾。

厨师的作业特点要求服饰的面料须具备耐污、耐热、不易燃等特性,款式相对宽松,活动方便。

看似一个不起眼的岗位,却有着非常多的知识和技巧,五洲之星专业为酒店餐饮行业提供工作服定做,对于厨师服也同样拥有丰富的定制经验,能够打造出不一样的酒店餐饮文化。